Популярные темы: #Ольга Козак

ОЛЬГА КОЗАК, представитель IFCN в Украине, ведущий научный сотрудник ННЦ ИАЭ: Тенденции потребления молочных продуктов в Украине. Влияние пандемии

Уже накануне пандемии было понятно, что мировая молочная промышленность находится на пороге масштабных изменений. Едва ли не самым важным фактором стала урбанизация. Рост доходов городского населения сразу сказался на увеличении содержания животных жиров в рационе, причем молочный жир был наиболее доступным, а потому первым заменял растительный. Произошло также увеличение потребления масла и твердых сыров и…

Подробнее >>

ОЛЬГА КОЗАК, представитель IFCN в Украине, ведущий научный сотрудник ННЦ ИАЭ: Импорт всех видов молочных продуктов в 2019 году увеличился в 1,7 раза

Дефицит молочного сырья в Украине, как и прогнозировалось учеными Института аграрной экономики, привел к росту импорта всех видов молочных продуктов в 2019 году. Глобальный продовольственный рынок адекватно и оперативно отреагировал на возникновение дефицита молока в Украине и заполнил его уже готовыми молочными продуктами с высокой добавленной стоимостью. По данным Таможенной службы Украины, за 12 месяцев…

Подробнее >>

Сырная тарелка к новогоднему столу 2020 обойдется украинцам в 300 гривен – Ольга Козак

Сырная тарелка или «plateau de fromage», постепенно превратившись в необходимый элемент изысканного праздничного стола, приобретает популярность также в Украине.

Подробнее >>

Дефицит качественного молочного сырья угрожает продовольственной безопасности Украины – Ольга Козак

Украина, которая еще 25 лет назад занимала шестое город в мире по объемам производства коровьего молока, оказалась перед угрозой возникновения дефицита молочного сырья.

Подробнее >>

В 2019 году производство молока в Украине впервые за годы независимости опустится ниже 10 млн тонн – Ольга Козак

В 2019 году производство молока в Украине впервые за годы независимости опустится ниже 10 млн т, сообщила ведущий научный сотрудник отдела экономики аграрного производства и международной интеграции Национального научного центра «Институт аграрной экономики», к.э.н. Ольга Козак.

Подробнее >>

ОЛЬГА КОЗАК, представитель IFCN в Украине, ведущий научный сотрудник ННЦ “Институт аграрной экономики”: Об инвестиционной привлекательности сельскохозяйственных молочных предприятий

Сельскохозяйственные предприятия последние 10 лет демонстрируют положительные результаты деятельности от ведения молочного бизнеса, углубляя специализацию и концентрацию производства в сторону крупнотоварного направления развития. Несмотря на то, что они активно наращивают объемы производства молока, общий тренд по стране является нисходящим и, по прогнозам ученых ННЦ “Институт аграрной экономики”, останется таким минимум до 2030 года из-за сокращения…

Подробнее >>

ОЛЬГА КОЗАК, представитель IFCN в Украине, ведущий научный сотрудник ННЦ “Институт аграрной экономики”: Прогноз производства молока в Украине до 2030 года

По расчетам ученых Института аграрной экономики, при сохранении существующих трендов в молочной отрасли производство молока в Украине продолжит сокращаться. Если объемы производства этого вида животноводческой продукции в 2018 году составили 10064,0 тыс. т, то к 2030 году они могут снизиться на 12,3% – до 8830,0 тыс. т. В течение ближайшего десятилетия наибольший спад – на…

Подробнее >>

ОЛЬГА Козак, представитель IFCN в Украине, ведущий научный сотрудник ННЦ “Институт аграрной экономики”: Основными поставщиками молочного сырья на переработку становятся крупнотоварные молочные фермы 500+

Одной из особенностей современного развития мирового сельского хозяйства является усиление концентрации и специализации производства агропродовольственной продукции. В молочной отрасли это проявляется, в первую очередь, в уменьшении количества молочных ферм в мире и увеличении размера средней фермы. За последние 10 лет количество молочных ферм в мире уменьшилось на один миллион – от 119 млн в 2007…

Подробнее >>

ОЛЬГА КОЗАК, представитель IFCN в Украине, ведущий научный сотрудник ННЦ “Институт аграрной экономики”: До 2030 года производство молока в Украине будет сокращаться

Сейчас в мире производится 876 млн тонн молока. Молочная отрасль обслуживает более 7 млрд потребителей и дает средства к существованию для 1 млрд людей, задействованных в молочном цепочке. Мировой прогноз развития молочной отрасли был обнародован Международной сетью сравнения молочных ферм IFCN в ходе 19 Международной молочной конференции, которая проходила с 9-13 июня 2018 в г..…

Подробнее >>