Рынок сыра (2021)

На украинском рынке сыра изменения происходят постоянно. К сожалению, большинство этих изменений нельзя назвать положительными для отечественных сыроделов. Для такой пессимистической оценки есть ряд причин.

Во-первых, существенно обострился дефицит сырья, как следствие – сырье дорогое. Себестоимость производства сыров в Украине также слишком высока, и не только из-за дороговизны сырья. Сыродельный бизнес слабо консолидирован, не так много крупных предприятий, оснащенных современным оборудованием и с небольшим количеством персонала. Есть сложности с управлением, маркетингом и продажами. Большой проблемой считается монополия торговых сетей, которые полностью диктуют правила торговли, формы оплаты и цены. От завода до прилавка магазина сыр часто добавляет в цене до 50%.

Во-вторых, на рынок повлияла потеря рынка РФ, куда ранее поставлялась большая часть производимого в стране сыра. Теперь Украину нельзя считать экспортером сыра, ведь на внешние рынки теперь продается всего лишь по 4-5 тыс. т товара. Кроме того, на фоне низких мировых цен на сыр и высоких украинских наша страна быстро превращается в крупного импортера этого товара. Уже каждый третий килограмм проданного сыра в нашей стране ввезен из-за рубежа.

Из положительного следует отметить разве что стабильное увеличение потребления сыра украинцами.

Но все может измениться, если будет преодолен дефицит сырья, а сыроделы сумеют реорганизовать производственные и управленческие процессы. Потенциал для этого в стране просто огромный.

Хоть позитива в отечественной сыродельной отрасли меньше чем негатива, компании, которые сейчас активно развиваются, останутся на рынке и даже в среднесрочной перспективе будут иметь прибыльный бизнес. Слабые же операторы вынуждены будут покинуть рынок.

Представляемый отчет даст полную картину рынка сыра и поможет принять правильные решения для того, чтобы суметь удержать компанию на рынке в это сложное время.

Объем отчета – 60 страниц. Работа содержит 112 рисунков (диаграммы, графики, карты), 24 таблицы, детальный анализ приведенной в них информации, прогноз дальнейшего развития рынка.

Стоимость: договорная
Контакты:

Василий Винтоняк
Директор ООО Инфагро
e-mail:vvd@infagro.com.ua
Тел:  +380 44 258 2502

Последние новости:

Server Error in '/' Application.

Runtime Error

Description: An application error occurred on the server. The current custom error settings for this application prevent the details of the application error from being viewed remotely (for security reasons). It could, however, be viewed by browsers running on the local server machine.

Details: To enable the details of this specific error message to be viewable on remote machines, please create a <customErrors> tag within a "web.config" configuration file located in the root directory of the current web application. This <customErrors> tag should then have its "mode" attribute set to "Off".


<!-- Web.Config Configuration File -->

<configuration>
    <system.web>
        <customErrors mode="Off"/>
    </system.web>
</configuration>

Notes: The current error page you are seeing can be replaced by a custom error page by modifying the "defaultRedirect" attribute of the application's <customErrors> configuration tag to point to a custom error page URL.


<!-- Web.Config Configuration File -->

<configuration>
    <system.web>
        <customErrors mode="RemoteOnly" defaultRedirect="mycustompage.htm"/>
    </system.web>
</configuration>