По данным Госстата в первом полугодии хозяйства населения сократили поставку молока перерабатывающим предприятиям на 15,6%


Доля молока, попадающего на переработку, сокращается. Основной причиной этого является значительное сокращение производства в хозяйствах населения, которое промышленный сектор пока не в состоянии перекрыть.

При этом именно промышленные фермы обеспечивают львиную долю сырья для молокоперерабатывающих предприятий. Так, из общего объема закупленного переработчиками молока (1,8 млн т) 1,3 млн т молока поступило от сельскохозяйственных предприятий (-0,8%, к первому полугодию 2019), поступление от хозяйств населения составило 376,5 тыс. т (-15,6%) .Доля молока сорта экстра в общей структуре возросла с 19,2% до 27,3% (462,2 тыс. т.), высшего сорта, наоборот, сократилась с 28,1 до 25,3% (429,2 тыс. т.), первого сорта на переработку поступило 42,5% против 26,7% в прошлом году (719,9 тыс. т.).Такой резкий скачок эксперты рынка объясняют частности тем, что из-за новых требований к молоку-сырью ряд переработчиков просто начал указывать молоко второго сорта от населения как молоко первого сорта.
Как следствие, доля молока, которое поступило от населения первым сортом, в первом полугодии этого года выросла в восемь раз — с 10,4% до 81,2%! А второго сорта, наоборот, резко сократилась — с 84,6% до 17,2%. То есть, произошла подмена. Среди причин — нехватка сырья, из-за которой переработчики не могут полностью отказаться от крестьянского молока.В сельскохозяйственных предприятиях все прогнозируемо стабильно. Производство молока экстра-класса возросло с 25,6% до 35,1% (462,1 тыс. т.), высшего — сократилось с 37,5% до 32,6% (428,8 тыс. т.), а первого сократилось с 32,2% до 31,4% (414 тыс. т.).

milkua.info, АВМ

Последние новости: