Мнение эксперта

ЕЛЕНА ЖУПИНАС, руководитель проекта «Оптовый сбыт молока»: качественная и безопасная сметана на полках магазинов есть

Елена Жупинас, руководитель проекта АВМ «Оптовый сбыт молока» рассказала порталу milkua.info об особенностях производства сметаны: Для большинства украинцев сметана является неотъемлемым продуктом в рационе питания. Кроме сметаны производители предлагают потребителям сметанный продукт. Он имеет схожие вкусовые качества, но по содержанию полезных веществ значительно уступает или вообще может быть вредным для здоровья. Согласно ДСТУ 4418: 2005…

Подробнее >>

ТАРАС ЯРОВОЙ, директор по производству Бель Шостка Украина: Глобальные тренды и местное сырье. Как изменить путь своего развития, внедрить европейское производство

AgroPortal.ua отправился в Сумскую область, чтобы побывать на обновленном предприятии и расспросить директора по производству ПАО «Бель Шостка Украина» Тараса Ярового: каким образом в небольшом городке создается европейское качество, производятся полезные плавленые и твердые сыры, которые не перестают впечатлять своих потребителей. Часто ли вам приходится водить гостей по предприятию? Тарас Яровой: Да, особенно в этом…

Подробнее >>

МИХАИЛ МИЩЕНКО, директор Центра изучения молочного рынка: В Германии государство не занимается внедрением прослеживаемости в молочном бизнесе

После визита на немецкую ферму, принадлежащую братьям Торстена Хемме, аналитика, руководителя IFCN, Михаил Мищенко поделился впечатлениями на сайте dairynews: Во-первых, «Меркурия» там нет. И в Германии не знают, что такое прослеживаемость, которую внедряет государство. Такого понятия нет и государство этим не занимается. На ферме, где я побывал, перерабатывают 30 тонн молока в сутки и половина…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик Инфагро: молочная отрасль Украины продолжает трансформироваться

Молочная отрасль Украины продолжает трансформироваться. 2019 будет знаковым. Объёмы переработки заметно снизятся из-за сокращения производства молока хозяйствами населения (-20% по этой категории в первом квартале года). Из-за этого впервые за последние годы заметно сократится экспорт в эквиваленте сырого молока. Доля поступления на переработку молока от хозяйств населения сократится до 25% (прогноз Инфагро, на графике ниже), а…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик Инфагро: Об украинском молочном экспорте и поставках в Украину молочных продуктов из Беларуси

17-19 апреля в Минске проходит V Экспортный Форум “Беларусь молочная”. В первый день Форума Максим Фастеев, ведущий аналитик Инфагро, выступил с презентацией “Украинский молочный экспорт. Точки соприкосновения с Беларусью”. В последующем круглом столе представителей молочного бизнеса и власти приняли участие: Богданов Алексей Игоревич, начальник Главного управления ВЭД Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Белов…

Подробнее >>

АНДРЕЙ ЯРМАК, экономист FAO (TCIN): Показатель условной доходности производства молока в марте вырос на 4,9%

– Чтобы УМИ вырос в марте?! – Нет, – скажете вы, – так не бывает! Но все-таки это приятный для производителей молока факт – в марте показатель условной доходности производства молока в коммерческих хозяйствах в Украине, известный как УМИ, вырос на 4,9% после падения на 1,7% в феврале и 0,5% в январе 2019 года. В прошлом…

Подробнее >>

АЛЕКСЕЙ БОГДАНОВ, начальник Главного управления ВЭД Минсельхозпрода Беларуси: Экспорт молока и молокопродукции в КНР вырос в 9,2 раза

В интервью ПРОДУКТ.BY Алексей Богданов, начальник Главного управления ВЭД Минсельхозпрода Республики Беларусь, рассказал о том, удалось ли заработать на китайском рынке и каков план дальнейшей диверсификации экспорта. — Алексей Игоревич, как вы оцениваете успехи беларусской продукции на китайском рынке? — Рынок там активно развивается и прошлый год показал очень хорошую динамику. За 2018 год экспорт…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик Инфагро: О перспективах производства и переработки молока в Украине в 2019 году

Так же, как и в прошлом году, решающим фактором производства и переработки молока будет не цена, а погода. Производство Точный прогноз производства молока на год давать ещё рано. Предположения пока строятся на тенденциях, которые наблюдаются в Украине не первый год, то есть, это более-менее стабильная ситуация в категории сельхозпредприятий и снижение производства в хозяйствах населения.…

Подробнее >>

МОНИКА ВОЛЬФАРТ, ZMB: Молока будет меньше

В этом году на рынке молока ожидаются более сбалансированные условия, чем это было в предыдущие три года, для которых характерен был дибаланс. Существовали огромные излишки сухого обезжиренного молока, тогда как молочный жир был некоторое время дефицитным. Запасы сухого обезжиренного молока значительно сократились. 70% интервенционных запасов сухого обезжиренного молока ЕС было продано до конца года, запасы…

Подробнее >>

ВАСИЛИЙ ВИНТОНЯК, директор Инфагро: В Украине сокращается производство и потребление сгущенного молока

В Украине сокращается производство и потребление сгущенного молока. Так, в 2012 г отечественными предприятиями было произведено 105,1 тыс.т сгущенки, то в 2018-м – только 72 тыс.т. «Кризис, и, соответственно, уменьшение покупательной способности населения, здесь ни при чём. Меняются потребительские предпочтения. Молодежь вообще не понимает: что это за продукт такой – сгущенка. Знают «нутеллу» – ее…

Подробнее >>