МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик молочных рынков, Инфагро: Причина изменения баланса не снижение предложения молока на переработку, а увеличение спроса / потребления

Недавно подводил «молочные» итоги 2020 года и понял, что из-за того количества мифов, которые участники рынка плодят в угодные для них стороны (соглашусь, что лоббирование интересов клиентов и есть основная работа профильных ассоциаций) даже простые вещи становятся неочевидными. Поэтому делюсь некоторой информацией. Прошедший год в первую очередь запомнится «благодаря» коронавирусу и карантинам, сопровождающим пандемию. Для…