Тенденции развития молочной отрасли. Итоги І полугодия 2021 года

В I полугодии 2021 продолжились негативные тенденции развития молочной отрасли Украины.

Прежде всего, продолжился тренд снижения объемов производства молока – общее снижение составило более 5,6% против соответствующего показателя за I полугодие 2020 года. При этом снижение объемов производства молока сельхозпредприятиями было незначительным, всего 0,5%. Зато хозяйства населения, по данным официальной статистики, выработали молока на 8% меньше соответствующего показателя I полугодия прошлого года.

Уже очевидно, что в 2021 году годовой объем производства молока хозяйствами населения не превысит 6 млн т, тогда как в 2020 году он достигал 6,5 млн т.

Соотношение объемов производства молока, произведенного сельскохозяйственными предприятиями и хозяйствами населения составит в 2021 году 33/67, тогда как в 2020 оно составляло 30/70, а в 2018 году 27/73.

На 12% снизились объемы поступления молока на промышленную переработку: с 1,83 млн т в I полугодии 2020 года до 1,61 млн т за тот же период 2021. Причем, поступления от сельскохозяйственных предприятий снизились на 5%, до 1,25 млн т, в то время как поступления от хозяйств населения – почти на 26%, до 0,28 млн т.

Следует ожидать, что объемы переработки молока в 2021 году составят 3,1 млн т, тогда как в 2020 они превышали 3,5 млн т, а в 2018 были 4,2 млн т. При этом объемы переработки молока от населения в 2021 году чуть превысят 0,5 млн т (в 2020 году 0,73 млн т).

Привлекает внимание существенное снижение доли хозяйств населения в объемах поставки молока на промышленную переработку. Если в I полугодии 2020 года она превышала 22,3%, то за соответствующий период 2021 снизилась до 17,3%.

Средние закупочные цены молока (всех категорий) сельскохозяйственных предприятий выросли во II квартале 2021 более чем на 20% против соответствующего уровня, сложившегося во II квартале 2020. Молоко цельное класса «экстра» выросло в цене более чем на 20%. При этом средние закупочные цены молока у населения выросли более чем на 30%.

Итак, молоко цельное в I полугодии 2021 существенно подорожало. При этом темпы роста цен на молочное сырье ниже темпов роста цен на продукцию сельского хозяйства в целом – последняя подорожала с прошлого года значительно больше.

Стоит отметить, что в I полугодии 2021 года впервые в истории не фиксировалось сезонное снижение цен на сырое молоко. В мае-июне цены без учета НДС в целом соответствовали уровню, сложившемуся в январе-феврале, а иногда и превышали их.

Цены на молочные продукты в первом полугодии 2021 росли значительно более низкими темпами, чем цены на молочное сырье. В частности, масло и сыр выросли в цене на 9-10%, молоко и кисломолочная продукция на 12-14% по сравнению с соответствующим их уровнем в I полугодии 2020 года.

Практически по всем видам молокопродуктов в I полугодии 2021 произошел спад объемов производства. Исключение составляет только сыр свежий и йогурты, объемы производства которых выросли на 11-13%. Также выросли объемы производства молокосодержащих продуктов по кодам НПП 10.85.19.10, 10.85.19.30, 10.85.19.50. Зато производство молока и сливок не сгущенных в упаковках не более 2 л снизилось почти на 9%, масла на 14%, мороженого на 18%.

Ухудшилось сальдо экспорта-импорта молокопродуктов группы 04 УКТ ВЭД. Если в I полугодии 2020 оно составляло минус 49,4 млн долларов, то в I полугодии 2021 отрицательное значение возросло до 69,3 млн т.

Украина в I полугодии 2021 года окончательно утвердилась в статусе нетто-импортера молока и в дальнейшем импортозависимость будет только углубляться.

В I полугодии 2021 года выросли объемы импорта практически всех видов молокопродуктов, кроме масла, объемы импорта которого на фоне достаточно высоких показателей импорта в 2020 году существенно снизились – с 7,0 тыс. т в I полугодии 2020 года до 3,64 тыс. т в I полугодии 2021 года; молока и сливок не сгущенных. Объемы импорта по другим товарным позициям существенно выросли, в частности по сырам более чем на 15%, превысив 24,1 тыс т.

Зато объемы экспорта молокопродуктов в I полугодии 2021 года практически по всем позициям продолжали снижаться. Этот процесс продолжается с 2018 года.

Итак, ситуация на молочном рынке неутешительна –негативные процессы продолжаются, ключевые показатели развития молочной индустрии продолжают снижаються.

Учитывая это, государство должно обеспечить реализацию мероприятий по государственному финансовому стимулированию развития молочной индустрии в Украине.
В первую очередь это касается сдерживания процесса снижения объемов производства молока. Дефицит сырья на молочном рынке ощущается все ощутимее и переработчики рассматривают различные варианты заполнения перерабатывающих мощностей – от завоза молочных жиров в качестве сырья к перепрофилированию на производство молокосодержащих продуктов. Однако, при таком сценарии Украина становится все более зависимой от импорта молокопродуктов, что формирует угрозы для продовольственной безопасности страны по данному направлению.

Если государство в ближайшие годы активно не вмешается в ситуацию на молочном рынке, негативные процессы в отрасли приобретут необратимый характер.

Нужно понимать, что восстановление молочной индустрии в Украине потребует значительно больших государственных инвестиций, чем объемы государственной поддержки, которые необходимы сейчас для реализации мер государственного стимулирования развития производства и переработки молока.

Леонид Тулуш, руководитель аналитического отдела СМПУ

Последние новости: