В РФ обеспокоены качеством сыров

По словам Дмитрия Матвеева, генерального директора ГК “Кабош”, потребитель сегодня разочарован в качестве сыров на российской полке. Такое мнение представил эксперт в ходе IV Международного сырного форума на X Молочной Олимпиаде.

Дмитрий Матвеев подчеркнул, что сегодня потребление молочных продуктов на душу населения в РФ на 29% ниже нормы, при этом из-за низкого потребления огромные запасы продуктов скапливаются на складах. В частности на конец 2017 года невостребованными оставались 23 тыс. тонн сливочного масла, 30 тыс. тонн сухого молока, 64 тыс. тонн сыров и сырных продуктов.

– Потребитель разочарован в качестве сыров на российской полке, причем чаще всего об ухудшении качества сыров говорят жители городов-миллионников, – отметил Дмитрий Матвеев.

В борьбе с фальсификатом, по мнению эксперта, сегодня необходимы “драконовские меры”.

– Законодательное разделение на полке сыров и сырных продуктов, ужесточение ответственности за фальсификат вплоть до уголовной ответственности, внедрение системы “Меркурий”, – все это улучшит ситуацию, заявил Дмитрий Матвеев, подчеркнув, что также важно, чтобы торговые сети  были заинтересованы в качестве молочной продукции и несли ответственность за продажу фальсификата.

dairynews.ru

Последние новости: