Сироварня «Пані Коза» СОК «Обиштинові зорі», заснована подружжям Бойправ, переселенцями з Криму, розвиває сирне виробництво, випускаючи зараз близько двадцяти видів крафтових сирів.
За обласною Програмою підтримки розвитку кооперативів до 2020 року СОК «Обиштинові зорі» одержав з обласного бюджету 299,6 тис.грн. Із районного виділили 30 тис.грн, а 98,4 тис.грн внесли самі члени кооперативу. На суму майже 450 тис. грн було придбане необхідне для сироварні обладнання: сироробний котел, пневматичний прес, охолоджувач молока, прес для сиру, аналізатор для молока та ін.
Потужність переробки зараз становить до 1-1,2 т коров’ячого та 200 л козячого молока на тиждень. Родина утримує більше ста кіз різних порід, серед них зааненська, альпійська та ламанча. 70% усього виробництва – це виробництво моцарелли.
ІНФАГРО за матеріалом agronews.ua