Новини
Частка фальсифікації молочної продукції немолочного жирами в Росії не перевищує 8%. Ця цифра отримана в результаті перевірки за розробленою методикою, проведеної за дорученням уряду.
У березні за дорученням Аркадія Дворковича, який тоді займався в уряді питаннями АПК, пройшла перевірка молочної продукції. Перевірку, яка повинна була стати частиною реформи контрольно-наглядової діяльності і вперше проводилася на федеральному рівні, виконували Росякість, Россільгоспнагляд і Росспоживнагляд.
У Росспоживнагляді уточнили, що дослідження стосувалися наступних категорій молочних продуктів: сир 9%, питне молоко 3,2%, вершкове масло 72,5% жирності, в них взяли участь близько 250 федеральних і регіональних брендів.
Результати показали, що переважна більшість проб молока і вершкового масла відповідають всім обов’язковим вимогам (72 проби молока з 90 відібраних, 53 вершкового масла з 82 відібраних).
Невідповідність в категорії «сир» виявлено за мікробіологічними показниками, що говорить про порушення вимог до умов транспортування і зберігання.
Крім того відомство перевірило молочну продукцію на антибіотики. Перевищення кількості антибактеріальних речовин було виявлено в 5 пробах молока, 9 сиру і 2 вершкового масла. Причинами є недотримання вимог до сировини або неможливість здійснення вхідного контролю молока високоточними тривалими методами щодо кожної партії.
Росспоживнагляд підкреслив, що в ході досліджень не виявлено жодної проби молочної продукції, що не відповідає вимогам за наявністю патогенних мікроорганізмів, в тому числі сальмонел або лістерій. Вміст токсичних елементів: свинцю, кадмію, ртуті, миш’яку, заліза і міді (в маслі вершковому), пестицидів, мікотоксинів і меламіну ні в одному зразку не перевищив нормованих технічними регламентами значень. Також не виявлено жодного зразка з перевищенням нормативних значень радіологічних показників: цезію-137 і стронцію-90.
Важливо відзначити, що за даними досліджень служби, фальсифікація немолочного жирами виявлено лише в 8 пробах молока з 90 відібраних, в 6 пробах сиру з 73 відібраних, тобто не перевищує 8%. Таким чином, інформація про масову фальсифікацію молочної продукції рослинними жирами не підтверджується, підкреслили у відомстві.