Портал milknews.ru розмістив детальний звіт про основні теми, що обговорювалися спеціалістами молочної галузі РФ під час “Міжнародного молочного тижня”, 9-18 червня, Углич.
Основні висновки викладено у Резолюції, прийнятій 120 учасниками заходу. Основні тези:
- Галузь потребує державної підтримки, “якої зараз явно недостатньо”. Це стосується як виробництва молока, так і переробки
- Переробники відчувають гострий дефіцит молокозсідальних ферментних препаратів доя сироваріння і бактеріальних концентратів для виробництва ферментованої молочної продукції, за якими РФ є 95-98% імпортозалежною
- Галузь, в цілому, не готова до введення ЕВС (електронної ветеринарної сертифікації) в частині готової продукції. Основна причина – відсутність складських цифрових технологій та фахівців [тотальне введення ЕВС заплановане з 1 січня 2018 року]
- Введення ЕВС спричинить зростання собівартості, що приведе до здорожчання готової продукції і подальшого зниження споживання молочних продуктів
- Засоби масової інформації упереджено висвітлюють питання якості молочної продукції
- Ідеологія, закладена зараз в систему електронної прослідковуваності виробництва молочних продуктів, приведе до затримок поставок продукції в торгові мережі від кількох годин до доби, викличе некеровані процеси та втрату довіри споживачів до виробників продукції
- Вимоги, висунуті зараз до переробників в частині екологічного законодавства, негативно впливають на їх роботу (надто жорсткі часові рамки)
За підсумками обговорення прийнято Резолюцію.
ІНФАГРО за матеріалами milknews.ru