РЫНОК СЫРОГО МОЛОКА (2011)

Успешное еще в 90-е годы молочное животноводство сегодня является одним из наиболее проблемных направлений в сельском хозяйстве Украины. В стране пока не удается остановить продолжающуюся в течение длительного времени тенденцию уменьшения поголовья скота, снижения производства молока, актуальным остается вопрос его товарности и качества поступающего на переработку сырья. Многочисленные попытки Правительства улучшить ситуацию оказались малоэффективными. Пока государственная поддержка отрасли выражена лишь в плоскости регуляторного характера и деклараций.

Но все же есть и позитивные моменты в развитии молочного животноводства страны. Это постепенное увеличение числа крупных производителей, рост продуктивности молочного стада. Появился целый ряд новых проектов по строительству современных животноводческих комплексов. В целом отрасль имеет достаточно большой потенциал для успешного развития в перспективе, учитывая ограниченность качественного сырья в стране, высокие цены на него и увеличивающийся спрос на молочные продукты на мировых рынках. Но для этого, в первую очередь, нужно приложить усилия по улучшению инвестиционной привлекательности. В этом основную роль должна сыграть грамотная, взвешенная, дальновидная политика государства в отношении поддержки молочного животноводства Украины. Если инвесторы увидят в направлении настоящий бизнес, то страна получит хороший шанс не только избавиться от сырьевого дефицита в молочной промышленности, но и лет через пять вернуть себе имя крупного мирового экспортера молокопродуктов.

Более детально изучить сложившуюся ситуацию в молочном животноводстве Украины и мирового рынка в целом, а также оценить перспективы развития данного направления Вам поможет предлагаемое нами маркетинговое исследование «Рынок сырого молока».

Основная тематика, освещаемая в отчете:
• Производство;
• Закупка и переработка;
• Качество молока;
• Баланс, распределение, потребление, торговля;
• Экономическая эффективность производства молока. Ценовые тенденции;
• Государственная поддержка;
• Перспективы развития;
• Тенденции мирового рынка и некоторых стран СНГ.

Данная работа содержит 82 рисунка (диаграммы, графики, карты), 77 таблиц и детальный анализ приведенной в них информации (от описания деятельности конкретных хозяйств (предприятий), данных по каждому району до глобальных показателей в масштабе страны), а также прогнозы дальнейшего развития рынка молока.

Емкость исследования – 190 стр.

Для постоянных подписчиков бюллетеня «Рынок молока» скидка 10%.

Кратко о главном
• В 1990 году, 20 лет назад, в Украине производилось свыше 24,5 млн. т молока в год. За время независимости производство молока в Украине упало почти в 2,2 раза до 11,25 млн. т в 2010г.
• Правительство обещает быстро прекратить спад в производстве молока в стране и увеличить его надои к 2015г до 15 млн. т. Но пока не знает, как это сделать.
• Производство молока в 2011 году даже по официальной статистике может снизиться до 11 млн. т.
• Аналитики прогнозируют прекращение спада в производстве молока только через два года при положительном стечении обстоятельств.
• Количество молокоперерабатывающих предприятий продолжает сокращаться.
• Дефицит молока способствует быстрому увеличению выпуска молокопродуктов с использованием немолочных ингредиентов.
• Крупные международные компании, работающие в молокопереработке страны, предпринимают самостоятельные шаги для развития своей сырьевой базы.
• В 2011г изменена устоявшаяся за десять лет схема субсидирования производителей молока.
• Продуктивность коров в среднем по стране за последние 10 лет увеличилась в 1,8 раза.
• На период май-август приходится 43-45% всего годового объема производства молока.
• Население летом надаивает молока в 2,2 раза больше, чем зимой.
• Наибольшие объемы производства молока в сельхозпредприятиях демонстрируют Полтавская, Черкасская, Киевская и Черниговская области.
• Общее поголовье коров продолжает сокращаться (на 3,8% в 2010г), причем более существенно это снижение в хозяйствах населения – 4,2%, менее (2,6%) – в сельхозпредприятиях.
• Доля сельхозпредприятий в общем производстве молока пока незначительна – 20%, но в перспективе будет быстро увеличиваться.
• В Украине насчитывается почти 4 тыс. сельхозпредприятий, которые производят молоко, но половина из них очень мелкие и содержат не более 50 коров.
• Сельхозпредприятий с поголовьем от 100 до 199 коров в стране наибольшее количество – 649.
• За пять лет численность специализированных на выпуске молока хозяйств может сократиться до 2 тыс. единиц.
• По результатам 2010г продуктивность коров превысила уровень в 7000л в 15 хозяйствах из ТОП-50.
• В 2010 году показатель товарности молока увеличился на 2,1% до 42,1% в сравнении с 2009 годом, но при этом следует напомнить, что в 1990г на переработку поступило 73,6% от общего его производства в Украине.
• Наибольшее количество молока закупают переработчики Центральных регионов страны.
• Посредники зарабатывают около 30% стоимости молока.
• Почти половина всего молока в молочной промышленности перерабатывается десятком холдингов.
• Всего лишь десять компаний закупает в основном только качественное молоко.
• Три четверти предлагаемого молока «экстра» скупается тремя компаниями.
• Получить качественное сырье от населения – реальность.
• Доля молока высшего сорта в последние годы увеличивается.
• Лучшее по качеству молоко в Полтавской, Сумской, Черниговской и Харьковской областях.
• Показатель среднедушевого годового потребления молока и молокопродуктов снизился с 217,4 до 203кг (в пересчете на молоко).
• Сельское население потребляет 40% всего произведенного на частных подворьях молока.
• Треть молока крестьяне продают на рынках.
• Почти четверть закупленного заводами молока подлежит экспорту (в виде молокопродуктов).
• Свыше 40% заготовленного молока используется для выпуска сыров.
• Рентабельность молочного животноводства в Украине растет.
• Два года подряд отмечается летнее нетипично раннее, характерное обычно для осени, резкое повышение закупочных цен.
• В межсезонье стоимость качественного молока в Украине выше, чем в странах ЕС.
• Молоко от сельхозпредприятий на треть дороже, чем от населения.
• Тормозят развитие производства молока: неопределенность ситуации с землей, нерешенные вопросы финансового обеспечения, общий социально-экономический упадок села.
• Правительство обещает серьезную финансовую поддержку молочного животноводства.
• Инвестиционная привлекательность молочного животноводства в Украине будет расти.
• Даже в кризисный период положительная динамика развития мирового рынка молока в глобальном масштабе не была сломлена.
• В США показатель продуктивности коров превышает 9 тыс. кг в год.
• Индийские коровы дают лишь 1 тыс. кг молока в год.
• Меламиновый скандал существенно подорвал репутацию китайских производителей.
• После снижения в 2009г стоимость молока в мире стабильно растет.
• На начало текущего года численность коров в России во всех категориях хозяйств уменьшилась на 2% в сравнении с показателем годом ранее.
• В РФ в 2011г отмечается снижение закупочных цен на молоко на фоне роста себестоимости его производства.
• В Белоруссии большая часть молока производится в крупных государственных сельхозпредприятиях.
• Беларусь планирует за пять лет увеличить производство молока на 50%.
• Для Казахстана характерно увеличение поголовья скота и производства сырья, но доля товарного молока весьма незначительная.
• Украине будет сложно конкурировать с Белоруссией на российском и казахском рынке сбыта молокопродуктов.

Скачать содержание работыpdf

Последние новости: