РЫНОК СЫРА (2010)

Украина, невзирая на снижение производства и экспорта сыра, пока еще считается одним из крупнейших игроков мирового рынка данного товара. Но в перспективе сохранить такой статус стране будет весьма сложно. В условиях существенного снижения предложения сырья и стремительно падающего потребительского спроса украинским производителям впервые с 2006г опять пришлось заметно снизить выпуск сыра. Еще больше обострилась конкуренция на внешних рынках сбыта с продукцией из европейских стран и особенно из Белоруссии.

Правда, в это же время сыроваренный бизнес в молочной промышленности страны пока еще считается одним из наиболее прибыльных. Сыр по-прежнему составляет основу экспорта украинских молокопродуктов. Благоприятно также складывается ценовая конъюнктура рынка этого товара.
Но все же перспектива дальнейшего развития направления не очень радужная. Работать в бизнесе с каждым годом будет все сложнее. Поэтому на рынке останутся лишь компании с сильным менеджментом, способным на трезвые оценки рыночной конъюнктуры и умеющим прогнозировать события и принимать смелые решение.

Вашим помощником в принятии правильных решений может стать предлагаемое нами маркетинговое исследование «Рынок сыра».

Основная тематика, освещаемая в отчете:
• Сырьевая база;
• Производство;
• Потребление;
• Особенности торговли;
• Импорт;
• Экспорт;
• Ценовые тенденции;
• Особенности мирового рынка;
• Особенности рынка стран СНГ;
• Выводы, рекомендации.

Данная работа содержит 147 рисунков (диаграммы, графики, карты), 37 таблиц и детальный анализ приведенной в них информации, а также прогнозы дальнейшего развития рынка сыра.

Емкость исследования – 169 стр.
Стоимость исследования договорная
Для постоянных подписчиков бюллетеня «Рынок молока» скидка 10%.

Кратко о главном

• Сырьевой кризис в молочной промышленности Украины обостряется. В 2010г производство молока упадет еще на 4% до 11,1млн. т .
• Для полной зависимости страны от импорта молокопродуктов украинским аграриям нужно сократить удои молока лишь на 5%.
• В 2009г на перерабатывающие предприятия страны поступило на четверть меньше молока, чем в 2007г.
• Около 40% закупаемого молока в Украине используется для производства сыра.
• Закупочные цены на молоко зимой 2010/11гг будут рекордно высокими.
• В 2010г производства сыра в Украине упадет минимум на 7%.
• За пять лет количество сыроваренных предприятий в Украине сократилось на четверть.
• Половина сычужных сыров в стране производится тремя компаниями.
• Выпуск плавленого сыра упал до рекордно низкого уровня за пять лет. В 2010г этого продукта произведут в Украине лишь 42 тыс. т.
• Невзирая на финансовый кризис, потребление твердых сыров в 2009г не снизилось.
• В 2010г потребительский спрос на сычужный сыр упадет на 15%.
• Большинство лидирующих в отрасли компаний предпочитает львиную долю производимой продукции продавать на экспорт.
• Членство Украины у ВТО не стало причиной увеличения импорта сыра. В страну завозится лишь 4-5 тыс. т таких продуктов в год.
• Основу экспорта в молочной промышленности составляет сыр. В структуре внешних продаж молокопродуктов в денежном выражении доля данного товара уже превышает 70%.
• В 2009г украинские сыровары перестали наращивать экспорт сыра. Похоже, предел возможностей экспортеров соответствует уровню 75-78 тыс. т в год.
• Украинские экспортеры перестали искать альтернативные России рынки сбыта. Объемы годовых продаж вне этой страны стабилизировались на уровне 12,5-13,0 тыс. т.
• Украина потеряет часть рынка сбыта в Казахстане из-за усиления конкуренции с белорусской продукцией.
• Три четверти украинского сыра экспортируется тремя компаниями.
• В 2010г в стране складываются рекордно высокие цены на сыр.
• Мировое производство, потребление и торговля сырами в текущем году заметно вырастет.
• Тенденция роста производства сыра в России нарушена. В 2010г в стране будет выпущено только 420 тыс. т жирных сыров.
• Потребление сыра в России неуклонно растет.
• Россия остается крупнейшим импортером сыра в мире. В 2010г в страну будет завезено 330 тыс. т этого продукта.
• Треть сыров Россия закупает в Белоруссии.
• Беларусь за пять лет увеличила экспорт сыра почти в три раза и сейчас входит в пятерку крупнейших экспортеров сыра в мире.
• Казахстан сокращает производство сыра, но при этом наращивает его потребление за счет увеличения импорта.

Более детальную структуру отчета можно получить по запросу

Последние новости: