Мнение эксперта

МАРИЯ ЖЕБИТ, главред Milknews: Как выглядит на деле разделение на полке продуктов молочных и с заменой молочного жира

Инициативы по разделению молочных и молокосодержащих продуктов обсуждаются у нас в Украине уже достаточно долго. Возможно, стоит ознакомиться с опытом  тех, кто, миновав этап рассуждений и принятия регуляторных документов, уже перешел к практике. Публикуем материал Марии Жебит, посвященный тому, как это разделение выглядит на деле: “Как вы помните, начало лета было ознаменовано очередной прекрасной инициативой…

Подробнее >>

РОЛАНД СОССНА, редактор International Dairy Magazine: Пределы роста. Похоже, крупные игроки мирового молочного рынка перестанут быть лидерами

Выступая в мае на конференции Dairy Industry Newsletter в Лондоне, глава lFCN Торстен Хемме отметил, что основной рост производства молока будет происходить за счет местных производителей, выпускающих продукцию для местного же потребления. Пока же мировой рынок молочных продуктов растет, растет и производство молока в мире. За последние 20 лет мировое производство молока выросло на удивительные…

Подробнее >>

АНДРЕЙ ЯРМАК, экономист FAO (TCIN): Нужен ли нам такой позитив?

Молока в Украине все меньше. И это позволяет тем, кто занимается профессиональным его производством, сейчас немножко лучше зарабатывать.  Но от этого мы не становимся конкуретнее, и наши молочные продукты тоже. Что повлияло на меньшие объемы производства?  Одна из моих теорий – неопределенность с рынком земли.  Инвестировать деньги во что угодно люди не спешат, ведь если…

Подробнее >>

ОЛЬГА ТРОФИМЦЕВА, и.о. министра агрополитики и продовольствия Украины: Нужно ли министерство аграриям?

Сейчас довольно много разговоров идет вокруг целесообразности существования тех или иных министерств.  Соответственно мне, как исполняющей обязанности министра аграрной политики и продовольствия Украины, хотелось бы высказать собственное мнение по этому вопросу в своей области. Меня сложно назвать кадровым чиновником, а следовательно, и заподозрить в ангажированности.  Мой путь к должности и.о.  министра был довольно нетипичным учитывая…

Подробнее >>

ВЛАДИМИР ЛАПА, руководитель Госпродпотребслужбы Украины: Как изменит правила работы производителей и рынок Закон об органике

2 августа 2019 вступает в силу закон №2496-VIII «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органической продукции». Это означает, что формально с начала августа 2019 начнут действовать новые правила работы рынка органической продукции. И касаются они производства только с / х продукции, а не, например, одежды или косметики. Замечу, что вместе…

Подробнее >>

ЕЛЕНА ЖУПИНАС, руководитель проекта «Оптовый сбыт молока»: качественная и безопасная сметана на полках магазинов есть

Елена Жупинас, руководитель проекта АВМ «Оптовый сбыт молока» рассказала порталу milkua.info об особенностях производства сметаны: Для большинства украинцев сметана является неотъемлемым продуктом в рационе питания. Кроме сметаны производители предлагают потребителям сметанный продукт. Он имеет схожие вкусовые качества, но по содержанию полезных веществ значительно уступает или вообще может быть вредным для здоровья. Согласно ДСТУ 4418: 2005…

Подробнее >>

ТАРАС ЯРОВОЙ, директор по производству Бель Шостка Украина: Глобальные тренды и местное сырье. Как изменить путь своего развития, внедрить европейское производство

AgroPortal.ua отправился в Сумскую область, чтобы побывать на обновленном предприятии и расспросить директора по производству ПАО «Бель Шостка Украина» Тараса Ярового: каким образом в небольшом городке создается европейское качество, производятся полезные плавленые и твердые сыры, которые не перестают впечатлять своих потребителей. Часто ли вам приходится водить гостей по предприятию? Тарас Яровой: Да, особенно в этом…

Подробнее >>

МИХАИЛ МИЩЕНКО, директор Центра изучения молочного рынка: В Германии государство не занимается внедрением прослеживаемости в молочном бизнесе

После визита на немецкую ферму, принадлежащую братьям Торстена Хемме, аналитика, руководителя IFCN, Михаил Мищенко поделился впечатлениями на сайте dairynews: Во-первых, «Меркурия» там нет. И в Германии не знают, что такое прослеживаемость, которую внедряет государство. Такого понятия нет и государство этим не занимается. На ферме, где я побывал, перерабатывают 30 тонн молока в сутки и половина…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик Инфагро: молочная отрасль Украины продолжает трансформироваться

Молочная отрасль Украины продолжает трансформироваться. 2019 будет знаковым. Объёмы переработки заметно снизятся из-за сокращения производства молока хозяйствами населения (-20% по этой категории в первом квартале года). Из-за этого впервые за последние годы заметно сократится экспорт в эквиваленте сырого молока. Доля поступления на переработку молока от хозяйств населения сократится до 25% (прогноз Инфагро, на графике ниже), а…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик Инфагро: Об украинском молочном экспорте и поставках в Украину молочных продуктов из Беларуси

17-19 апреля в Минске проходит V Экспортный Форум “Беларусь молочная”. В первый день Форума Максим Фастеев, ведущий аналитик Инфагро, выступил с презентацией “Украинский молочный экспорт. Точки соприкосновения с Беларусью”. В последующем круглом столе представителей молочного бизнеса и власти приняли участие: Богданов Алексей Игоревич, начальник Главного управления ВЭД Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Белов…

Подробнее >>